Rencontre à la Ferme

On vous raconte tous les secrets de fabrication du fameux bleu du Vercors Sassenage 

CE QUI VOUS ATTEND...

Laurence est d'origine parisienne. 
Elle a rencontré Claude, moniteur de ski paysan sur les pistes de ski. 
Ensemble, ils ont créé, il y'a près de 30 ans (déjà), une unité de production de bleu du Vercors Sassenage au sein de la ferme familiale.
Claude produit le lait et Laurence le transforme en un délicieux fromage et autres produits vendus dans sa petite échoppe.
Un peu timides et réservés, ce couple vous accueillera en toute simplicité pour vous parler de la ferme et vous dévoiler les secrets de fabrication de ce fromage local avant de vous proposer de le déguster,  accompagné d'un verre de vin d'un de nos vignerons partenaire*. 

 

*L'abus d'alcool est dangereux- A consommer avec modération 

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QUAND ET OU ?

Samedi 25 septembre

De 11h à 12h & de13h30 à 14h30

Durée : 1h

RDV Ferme Perce neige, face à l'église de Corrençon

COMMENT ?

Accès SlowPASS ou 10 €

RÉSERVATION OBLIGATOIRE

Places limitées

POUR QUI ?

Tous public

NOS PARTENAIRES...

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Ferme Perce Neige Laurence et Claude Gaillard

Notre ferme est située au coeur du village et notre exploitation compte 40 hectares de prairies utilisées pour nourrir notre troupeau de 20 vaches laitières et de 20 génisses, de races Abondance, Montbéliardes et Villardes. L’été, nos animaux pâturent la prairie, riche d’une flore diversifiée donnant un foin riche et odorant. Ce foin est utilisé pour nourrir nos bêtes l’hiver. Nos vaches produisent ainsi un lait de qualité transformé en Bleu du Vercors Sassenage A.O.C., en fromage blanc fermier et en yaourt. Vous pourrez déguster nos produits non seulement à la table de nos restaurateurs mais aussi directement sur place lors de votre visite ou pendant votre séjour dans notre gîte rural.

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Un goût unique

Le Bleu du Vercors Sassenage, qui a obtenu l’AOC en 1998, est un des fleurons de nos produits régionaux.
C'est un fromage doux, onctueux au goût subtil et à l’arôme noisette. Sa pâte demi-molle persillée est lisse, fine et de texture souple.

Il s’impose tout naturellement sur le plateau de fromages mais trouve également une place de choix dans de nombreuses préparations culinaires.

Bleu du Vercors Sassenage